Sobre a empresa Walachai

Walachai em alemão antigo quer dizer lugar longínquo. Essa denominação singular que dá o nome ao projeto surgiu de um sonho de uma família em produzir seu próprio vinho em um terroir com altitude de 850m em um processo de plantio de colheita de inverno com produção limitada.

Os vinhedos de aproximadamente 2 hectares estão localizados em Joaquim Egídio/Sousas, distrito de Campinas/SP.

A vinificação é fruto de uma parceria com o enólogo chileno Cristian Sepúlveda sócio da vinícola Terra Nossa, localizada em Espírito Santo do Pinhal/SP. Atualmente a vinícola Walachai produz aproximadamente 6000 garrafas/ano.